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Sales


¿Qué son las sales? definición:

sales son compuestos químicos de aniones (iones con carga negativa) y cationes (iones con carga positiva). Se sabe popularmente que se asocia con la sal, sobre todo, la sal de sodio del ácido clorhídrico: cloruro de sodio (NaCl) o sal común. La definición anterior, sin embargo, es mucho más amplia y, con mucho, incluye no solo solución salina (imagen: primer plano).
En principio, hay dos grupos de sales. la sales orgánicas y sales inorgánicas, Los primeros, a diferencia de los segundos, tienen al menos un catión o anión orgánico. Orgánico significa la presencia de uno o más átomos de carbono. En consecuencia, el cloruro de sodio pertenece a las sales inorgánicas porque consiste en un anión cloro (Cl-) y un catión de sodio (Na+) existe.
Un ejemplo ilustrativo de sales orgánicas son los jabones. Estos consisten principalmente en las sales de sodio o potasio de los residuos de ácidos grasos. Una sal no siempre tiene necesariamente la consistencia de la sal de mesa.

cloruro de sodio:

Como se mencionó anteriormente, el cloruro de sodio es probablemente la sal más conocida. El 'oro blanco' ya se usaba en la antigüedad para la conservación de los alimentos. Solo ha habido un cambio marginal en la extracción de sal hasta la fecha. Aún así, la evaporación del agua salada del mar produce grandes cantidades de sal. De un litro de agua de mar, unos 35 g de sal. En la antigüedad, la sal era tan preciosa que incluso se usaba como medio de pago. Debido a las posibilidades modernas de financiación, un kilogramo actualmente solo cuesta unos pocos centavos.
La sal de mesa es indispensable para el organismo humano. Hay 9 g de cloruro de sodio disuelto en el cuerpo por litro de sangre. En todo el organismo es incluso 200 - 300g. Entre otras cosas, la regulación del balance hídrico y la función del sistema nervioso dependen significativamente del cloruro de sodio.

Propiedades de las sales:

Las sales suelen ser muy solubles en agua.
Las sales consisten en aniones y cationes.
Las sales no conducen electricidad (¡pero no deben estar ligadas al agua!)
Las sales tienen un punto de fusión bastante alto.
Las sales son generalmente blancas o incoloras.